Las Perdices Exploración Sauvignon Blanc Casablanca
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El mar del valle de Casablanca (Chile) genera un perfil diferente en nuestro Sauvignon Blanc, logrando una tipicidad sorprendente de marcada acidez y destacada expresividad aromática
Notas de cata: Color verde tenue. Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago.
Maridaje: Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Composición | 100% Sauvignon Blanc |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días |
| Crianza | En tanques de Acero Inoxidable sobre lías finas de 4-6 meses |
| Capacidad de guarda | De 2 a 3 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 12,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Chile |
| Región | Valle de Casablanca |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
