Las Perdices Partridge Extra Brut
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Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a esta exhaustiva línea de vinos espumantes.
Notas de cata: Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, durazno.
Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas.
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Varietal | Blend |
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 50% Chardonnay | 30% Viognier | 20% Pinot Noir |
| Vinificación | VINO BASE: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días. TOMA DE ESPUMA O SEGUNDA FERMENTACIÓN: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. |
| Crianza | Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto. |
| Capacidad de guarda | 2 a 3 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 12.5% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 5° - 7°C |
