Notas de cata: Intensos aromas de frutas rojas, con matices de pimienta, especias, violeta y ciruela seca, conjugados con notas de tabaco, chocolate y vainilla.
Maridaje: Entraña a la plancha, mil hojas de papa, zanahoria morada y panceta
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | 70% Malbec | 11% Syrah | 10% Bonarda | 9% Merlot |
| Vinificación | Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación-maceración: 28/30 días, con dos o tres remontajes diarios y délestages al inicio |
| Crianza | 18 meses en barricas nuevas, 50% roble frances y 50% roble americano |
| Capacidad de guarda | De 5 a 10 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,5% |
| Volumen | 1500 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
