Los Cardos Cabernet Sauvignon
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Notas de cata: Color rojo rubí profundo. Expresivo y especiado en nariz con aromas a pimienta negra, grafito y cassis. En boca se perciben frutos negros y taninos amables. Compacto y largo.
Maridaje: Entraña con verduras al horno y chimichurri de hierbas frescas. Un vino con esta estructura demanda carne, así es como sus taninos hacen que el corte elegido se luzca.
| Bodega | Doña Paula |
|---|---|
| Etiqueta | Los Cardos |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vinificación | Las uvas se cosechan a fines de marzo y principios de abril. Se realiza un despalillado con molienda suave. Se hace una maceración pre-fermentativa en frío para preservar los aromas primarios. Luego se enfría el mosto y se lleva a cabo la fermentación tradicional. La maceración post fermentativa tiene una duración de entre 10 y 15 días. A continuación, se produce la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Tanques de acero inoxidable |
| Capacidad de guarda | De 1 a 2 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 13,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Martin Kaiser |
| Temperatura de servicio | 14° - 16° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
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