Los Cardos Chardonnay
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El cardo, flor de sorprendentes colores y de una belleza inigualable, es el símbolo inequívoco de la presencia de un buen terroir.
Notas de cata: Color verde amarillo, dorado. Aromas intensos y tropicales con notas de mango, ananá y durazno. Muy buen volumen, balance y frescura. Cítrico y mineral.
Maridaje: Burrata, verduras y manzanas al horno, jamón crudo y pesto. Excelente combinación de sabores y colores, los dulces aportados por las manzanas, los zucchinis y las calabazas se equilibran con el amargo sutil de la berenjena.
| Bodega | Doña Paula |
|---|---|
| Etiqueta | Los Cardos |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Chardonnay |
| Composición | 100% Chardonnay |
| Vinificación | Las uvas se cosechan desde la tercera semana de febrero hasta la primera semana de marzo. Se realiza un suave despalillado protectivo y una molienda a temperatura ambiente. El prensado es suave, y se fermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable para proteger los aromas primarios. |
| Crianza | Tanques de acero inoxidable |
| Capacidad de guarda | De 1 a 2 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 13,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Martin Kaiser |
| Temperatura de servicio | 8° - 10°C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
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