Michelini i Mufatto | Convicciones Chardonnay
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11520007
Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.
Notas de Cata: Presenta aromas florales que recuerdan al tilo y el flores de azahar, austero pero con buena definición. Fluye graso con acidez vibrante en centro de boca. Es largo y en cierto punto exótico.
Maridaje: *
| Bodega | Michelini i Mufatto |
|---|---|
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Chardonnay |
| Composición | 100% Chardonnay |
| Vinificación | La uva se sometió a una maceración de tres días con los hollejos y luego se prensó. El mosto fermentó en barrica de roble de 1.000 litros, donde el vino maduró hasta que fermentaron la siguiente vendimia. |
| Crianza | 20 meses en Fudre de 1000 litros. |
| Capacidad de guarda | Se recomienda descorchar en no menos de una década. |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 13,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Andrea Mufatto | Gerardo Michelini | Manuel Michelini |
| Temperatura de servicio | 18° C |
