Michelini i Mufatto | La Cautiva "Óleo" Malbec
Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.
**Vino de Parcela
Notas de Cata: Presenta aromas a Ciruela ,Frutos secos, Mora y Especias dulces.
Maridaje: Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con hongos. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.
| Bodega | Michelini i Mufatto |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición | 100% Malbec |
| Vinificación | Vino de una parcela especialmente seleccionada de la Finca La Cautiva. Fermenta con 100% racimo entero pisado a pie. Entre 1 y 4 meses de maceración post fermentativa (dependiendo del año). |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés de entre 4 y 6 usos. Se filtra suavemente y se embotella. |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 13,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Andrea Mufatto | Gerardo Michelini | Manuel Michelini |
| Temperatura de servicio | 16° C |
