Nosotros Cabernet Sauvignon 25° Aniversario
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Este vino celebra la historia que comenzó a escribirse 25 años atrás con el sueño de su fundadora, Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina.
Nosotros Library Edition Cabernet Sauvignon 2012 de Valle de Uco, es un vino que sobresalió en aquella cosecha y se guardó en la cava familiar.
Hoy celebran sus 25 años con esta cepa que, par a sus ojos, es una de las perlas perdidas de Argentina, además de ser la variedad favorita de Susana.
Notas de cata: De color rojo intenso y profundo. Vino concentrado y aromático, con notas de frutos rojos maduros, cacao y cedrón y presencia de roble francés. Gran cuerpo, con un final prolongado y elegante de taninos suaves y redondos.
Maridaje: Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
| Bodega | Susana Balbo Wines |
|---|---|
| Etiqueta | Nosotros |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vinificación | Doble proceso de selección, racimo y uvas. Maceración en frío durante 4 días. Levaduras nativas. Fermentado en barricas con pisoneos dos veces al día. Maceración extendida durante 35 días. Conservación sobre lías con “batonage”. Fermentación maloláctica en barricas. |
| Crianza | 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. |
| Capacidad de guarda | 20 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Temperatura de servicio | 16 - 20° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
