Nosotros Sofita
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Representa el esfuerzo que cada uno de nosotros hace para crear un malbec ultra-premium de colección. Partidas limitadas proveniente de un terruño diferente cada año, en función de dónde nuestro equipo encuentra la fruta más intensa y expresiva de la vendimia.
Nosotros se elabora en cantidades limitadas, siendo cada botella única y especial. Considerado una “selección de selecciones”, es un vino que todo coleccionista debe tener en su cava.
Notas de cata: Un blend de tintas elegante color rojo violáceo. Presenta aromas a frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados con notas a pimienta negra, tabaco y chocolate. Complejo y equilibrado en boca, de taninos suaves y maduros que describen un elegante final.
Maridaje: Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas. Todo tipo de carnes, especialmente rojas o de cerdo. Quesos duros y ahumados. Preparaciones especiadas o picantes, con pimienta. Vegetales y hongos asados.
| Bodega | Susana Balbo Wines |
|---|---|
| Etiqueta | Nosotros |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | 75% Malbec, 25% Petit Verdot |
| Vinificación | Doble proceso de selección (racimo y uvas). Maceración en frío durante cuatro días. Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo tres veces al día. Maceración extendida durante 30 días a temperaturas máximas de 30°C. Fermentación en barricas de roble francés. Conservación sobre lías y proceso de battonages. Fermentación maloláctica en barrica. |
| Crianza | 16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso). |
| Capacidad de guarda | Más de 10 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Susana Balbo | Edgardo Del Pópolo |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
