Notas de cata: Presenta un llamativo color rosa pálido de tono salmón, muy finas e intensas burbujas. En nariz se perciben elegantes notas frutales y delicados aromas de levaduras. En boca es frutado, fresco, de buen volumen y con un largo final.
Maridaje: Conejo confitado, tomates a la plancha, jamón crudo y pimienta rosa
| Bodega | Familia Schroeder |
|---|---|
| Etiqueta | Familia Schroeder |
| Varietal | Pinot Noir |
| Variedad | Nature |
| Composición | 100% Pinot Noir |
| Vinificación | Los granos de cepa 100% Pinot Noir son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 24 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14ºC para obtener un vino base de 11,5º de alcohol. Elaboración del Espumante: Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. |
| Crianza | Mantenimiento sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 12,5% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Neuquén |
| Región | Patagonia |
| Enólogo | Leonardo Puppato |
| Volumen | 750 ml |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
