Salentein Espumante Blanc de Blanc
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11505880
Notas de cata: VISTA: De color amarillo leve con destellos verdosos. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. NARIZ: Aroma frutado con notas a manzana verde y ananá con una leve nota mineral. BOCA: En boca tiene una entrada muy fresca con buena acidez natural. Con notas de frutas y complejidad.
Maridaje: *
| Bodega | Salentein |
|---|---|
| Varietal | Chardonnay |
| Composición | 100% Chardonnay |
| Vinificación | Las uvas se cosechan con máquinas de última tecnología, y el despalillado se realiza en el viñedo para que solo lleguen las bayas a la bodega. Desde allí, los granos pasan directamente a las prensas neumáticas para la separación del mosto de sus hollejos y semillas. Luego se lleva a cabo un desborre estático por frío. Terminado este proceso, el mosto limpio se trasiega a otro tanque para dar comienzo a la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación, se realiza el corte para luego ser enviado a la champagnera. En la champagnera, se lleva a cabo la toma de espuma con el agregado de sacarosa y levaduras seleccionadas. Después de completar este proceso, el espumante pasa un tiempo sobre sus lías. Cumplido el tiempo estipulado se centrifuga, filtra y se le agrega el licor de expedición para posteriormente ser embotellado. |
| Capacidad de guarda | 2 a 5 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 12,4% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Carlos Bauzá |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 7° C |
