Salentein Gran VU Blend
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11505553
Salentein, la bodega pionera del Valle de Uco, presenta Salentein Gran Valle de Uco Blend, un vino de corte Malbec y Cabernet Sauvignon que refleja la esencia del terroir del Valle de Uco. Se trata de una edición limitada que sintetiza la filosofía de hacer vinos de su enólogo José Galante, quien ha elaborado algunos de los mejores vinos de la Argentina, y el espíritu visionario y emprendedor de Mijndert Pon, fundador de Bodegas Salentein y pionero del Valle de Uco.
Notas de cata: De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.
Maridaje: Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.
| Bodega | Salentein |
|---|---|
| Etiqueta | VU |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | 73% Malbec | 27% Cabernet Sauvignon |
| Vinificación | La variedad Malbec se fermentó en barricas de roble francés de primer uso de 225L de capacidad. La uva fue descobajada directamente a las barricas, se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur. La fermentación de la variedad Cabernet Sauvignon se llevó a cabo en cubas de madera de 7.000 litros. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes y pissage. Terminadas las maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica. Después de 6 meses de crianza en barricas, el vino fue trasegado para realizar el corte, el cual volvió a las barricas de roble para terminar su crianza. |
| Crianza | El tiempo total de crianza fue de 24 meses. |
| Capacidad de guarda | 10 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 15,0% |
| Volumen | 751 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | José Galante |
