Notas de cata: NARIZ: Color rojo con tintes bordó, complejo. Aromas a frutas negras, dulce de tomate y delicadas notas especiadas. En boca es elegante, con taninos suaves, final fresco y persistente.
Maridaje: Bife de ternera a la parrilla, pimientos asados y fondo de res.
| Bodega | Salentein |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Merlot |
| Composición | 100% Merlot |
| Vinificación | La cosecha de las uvas se realizó 40% de forma manual, en bines, y el resto de forma mecánica. Se realizó maceración fría a 8-10°C durante 4/5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 28-29°C, durante 8/10 días, durante la misma se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 6/7 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Maduración de 12 meses aprox. (crianza en barricas) | 100% Roble usado, 70% Francés, 30% Americano. |
| Capacidad de guarda | 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | José Galante | Jorge Cabeza |
| Temperatura de servicio | 16°C |
| Vegano | Sí - Certificado |
