Sarapura Tinto de Tintas
Precio especial
$17.322,15
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$20.379,00
Agotado
SKU
115013150
Un assemblage con base Syrah de San Juan, complementado con Petit Verdot mendocino.
Notas de cata: frutado, complejo, persistente
Maridaje: Bondiola de cerdo a las brasas, zanahorias violetas al rescoldo, fondo de cerdo y pimienta larga.
| Bodega | Sarapura |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | 70% Syrah de San Juan | 30% Petit Verdot de Mendoza |
| Vinificación | Syrah: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 7 dias a 10°C. Fermentación alcoholica con levaduras seleccionadas, en tanque de acero inoxidable por 10 dias, manteniendo la temperatura a 25°C para cuidar la fruta y carácter del lugar. Maceración post-fermentativa por 7 dias a 7°C. Fermentación maloláctica en tanque. Petit Verdot: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 3 dias a 10°C. Luego la fermentación en tanque de acero inoxidable por 10 dias, a temperaturas cercanas a 24°C con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Fermentación maloláctica en barrica. |
| Crianza | Syrah: en tanque de acro inoxidable. Petit Verdot: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso. |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,4% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | San Juan - Mendoza |
| Región | Valle de Zonda | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Pablo Ceverino | Manuel Pérez Caffe | Juan Pablo Mestre |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
