Sarapura Tinto de Tintas

Precio especial $17.322,15 Precio habitual $20.379,00
Agotado
SKU
115013150
Un assemblage con base Syrah de San Juan, complementado con Petit Verdot mendocino.

Notas de cata: frutado, complejo, persistente

Maridaje: Bondiola de cerdo a las brasas, zanahorias violetas al rescoldo, fondo de cerdo y pimienta larga.

Ficha Técnica
Bodega Sarapura
Tipo de Vino Tinto
Varietal Blend
Composición 70% Syrah de San Juan | 30% Petit Verdot de Mendoza
Vinificación Syrah: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 7 dias a 10°C. Fermentación alcoholica con levaduras seleccionadas, en tanque de acero inoxidable por 10 dias, manteniendo la temperatura a 25°C para cuidar la fruta y carácter del lugar. Maceración post-fermentativa por 7 dias a 7°C. Fermentación maloláctica en tanque. Petit Verdot: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 3 dias a 10°C. Luego la fermentación en tanque de acero inoxidable por 10 dias, a temperaturas cercanas a 24°C con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza Syrah: en tanque de acro inoxidable. Petit Verdot: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Capacidad de guarda De 2 a 5 años en óptimas condiciones
Paso por madera Si
Alcohol 14,4%
Volumen 750 ml
País de Origen Argentina
Provincia San Juan - Mendoza
Región Valle de Zonda | Luján de Cuyo
Enólogo Pablo Ceverino | Manuel Pérez Caffe | Juan Pablo Mestre
Biodinámico No
Es orgánico No
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