Notas de cata: Frutado, complejo, equilibrado
Maridaje: T-Bone a la parrilla, tarta de queso tipo Brie, pimientos calahorra al rescoldo
| Bodega | Familia Schroeder |
|---|---|
| Etiqueta | Saurus |
| Tipo de Vino | Tardío |
| Varietal | Pinot Noir |
| Composición | 100% Pinot Noir |
| Vinificación | Se colocaron enzimas extractivas y levadura bayanus (resistentes a alto alcohol), se fermentó a baja temperatura en pequeños tanques y se mantuvo durante 7 días con sombrero sumergido. Se maceró 7 días más para lograr que el alcohol natural ayudara con la extracción de glicerina y taninos. |
| Crianza | Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses a baja temperatura, no tiene paso por roble. |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 15,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Neuquén |
| Región | Patagonia |
| Enólogo | Leonardo Puppato |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
