Susana Balbo Signature Torrontés De Raíz Naranjo Ed Limitada
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Proveniente de Paraje Altamira, a 1.150 m.s.n.m., este Torrontés de Raíz obtiene su delicado color anaranjado del contacto prolongado con sus pieles. Es un vino transparente, elegante y persistente, que redefine la personalidad única de los Torrontés de la casa.
Notas de cata: Cosecha en bines. La uva se mantiene en cámara frigorífica durante 24 horas previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 16 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas.
Maridaje: Molleja, pescados grasos, frutos de mar. Pastas con salsas cremosas o ligeras. Quesos y hongos.
| Bodega | Susana Balbo Wines |
|---|---|
| Etiqueta | Susana Balbo |
| Tipo de Vino | Naranjo |
| Varietal | Torrontés |
| Composición | 100% Torrontés |
| Vinificación | Cosecha en bines. La uva se mantiene en cámara frigorífica durante 24 horas previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 16 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas. |
| Crianza | En barricas de roble francés de cuarto uso durante 12 meses. |
| Capacidad de guarda | De 5 a 10 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 13,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Matías Michelini |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
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