Doña Paula Espumante Sauvage Blanc
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11501314
Es el primer vino espumante de Argentina elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc, variedad que debe su nombre a las palabras francesas sauvage (salvaje) y blanc (blanco).
Notas de cata: Doña Paula Sauvage Blanc presenta un color amarillo pálido. Posee aromas muy intensos a azahar y durazno blanco, con notas cítricas como pomelo, y un toque de menta. En boca es fresco, con acidez marcada, muy vivaz, y persistente.
Maridaje: Risotto de centolla fueguina con maracuyá. Un plato exótico para un vino singular.
| Bodega | Doña Paula |
|---|---|
| Etiqueta | Doña Paula |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Variedad | Brut Nature |
| Composición | 100% Sauvignon Blanc |
| Vinificación | Se lleva a cabo un enfriado y un prensado suave, y luego una maceración pelicular con el fin de transferir carácter varietal del hollejo al mosto. La fermentación alcohólica se produce a bajas temperaturas, en tanques de acero inoxidable, para preservar los aromas primarios. A continuación se hace una segunda fermentación corta para la toma de espuma. |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Alcohol | 12,0% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Martin Kaiser |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 6° - 8° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
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