Doña Paula Selección De Bodega Malbec
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11501311
Selección de Bodega Malbec proviene de Finca Alluvia, ubicada en Gualtallary, Valle de Uco, a 1.350 metros sobre el nivel del mar.
Notas de cata: Este vino posee un intenso color violeta-negro profundo. En nariz se destaca por su gran complejidad donde encontramos aromas de frutos negros como moras, arándanos y a su vez aromas de frutas rojas frescas como frambuesas; a estos los acompañan marcados aromas minerales que recuerdan a la tiza y al grafito. En boca posee una gran estructura y frescura dada por su equilibrada acidez. De taninos firmes y jugosos, presenta un final de boca muy persistente. Ideal para una guarda prolongada.
Maridaje: Costillas de ternera al Malbec con panceta, chauchas y papines andinos. Un plato corpulento necesita un vino de iguales características.
| Bodega | Doña Paula |
|---|---|
| Etiqueta | Doña Paula |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición | 100% Malbec |
| Vinificación | La cosecha se realiza en forma manual en cajas plásticas de 20 kilos desde fines de marzo hasta principios de abril. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estilo Doña Paula, para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se hace con levaduras nativas a bajas temperaturas. |
| Crianza | Guarda en barricas de roble francés, 50% nuevas, durante 20 meses.. |
| Capacidad de guarda | 15 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,6% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Martin Kaiser |
| Temperatura de servicio | 14° - 18°C |
| Vegano | Sí |
| Libre de gluten | Sí |
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